Il maestro pizzaiolo Errico Porzio colpisce ancora: è diventato subito virale il video in cui mostra la ricetta di un’altra elle sue prelibatezze, “il cestino delle meraviglie”. Un delizioso cesto commestibile, ripieno di Nutella e graffe che ha mandato in estasi il popolo del web che durante questa quarantena proprio non riesce a fare a meno delle ricette di Porzio.
Una perla di rara dolcezza, quella sfornata durante il pomeriggio odierno dal pizzaiolo di Soccavo che dopo aver estasiato i suoi tantissimi seguaci con ricette rigorosamente salate, ha sorpreso tutti con un cestino ricco di dolci ed irresistibili bontà.
Dopo le pizze, i panini napoletani, la ricetta del lievito madre e del casatiello, oltre che del pane fatto in casa, Porzio ha mandato in estasi i suoi sempre più affezionati e numerosi followers con un pieno di zuccheri e dolcezza.
Prima di pubblicare la videoricetta, Porzio ha diramato gli ingredienti necessari per preparare a casa il suo “cestino delle meraviglie”:
- 250 gr farina manitoba
- 250 gr farina zero zero (in alternativa 500 gr di farina a vostra disposizione)
- 35 gr zucchero
- 10 gr di sale
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 8 gr lievito di birra
- 190 gr acqua a temperatura ambiente
“Chiunque voglia mangiarlo domani a colazione – spiega “il pizzaiolo social” sulla pagina facebook della pizzeria Porzio – deve impastare alle 22:00 usando 4 gr di lievito di birra e acqua fredda di frigo. Tenere l’impasto coperto a temperatura ambiente e dopo 1 ora e mezza (alle 23:30) fare le palline come mostreremo nel video e riporle coperte nel frigo.Domani mattina estrarle dal frigo (intorno alle ore ore 7-8) e dopo un’ora continuare come nel video”
