I ciurilli, ovvero, i fiori di zucca, fritti e imbottiti sono uno dei capisaldi dello street food napoletano più amati ed apprezzati.
Una portata che si presta ad una varietà di versioni ed interpretazioni. Quella che vi proponiamo è la ricetta più popolare sui social network e che racconta come nasce uno dei fiori all’occhiello del menù della pizzeria Porzio. Tanto richiesti quanto cliccati, la videoricetta dei ciurilli fritti e imbottiti del maestro pizzaiolo Errico Porzio è diventata immediatamente virale, a riprova di quanto interesse ad ammirazione contornino il lavoro del pizzaiolo di Soccavo, già titolare di sei pizzerie e che si accinge a tagliare il nastro della settima pizzeria Porzio in Campania.
E’ proprio il “Pizzaiolo social” a spiegare, passo dopo passo, il procedimento da seguire per servire in tavola una prelibatezza irresistibile.
E se proprio non volete “sporcarvi le mani” potete sempre ordinarli insieme ad un ottima pizza.
