Un primo piatto da leccarsi i baffi, degno di uno chef stellato: i sombreri ripieni di patate e burrata sono un’autentica prelibatezza, uno dei tanti fiori all’occhiello che legittimano la solida e prestigiosa fama di Domenico Scognamiglio, rinomato pastaio che vanta un’esperienza decennale e che tra le mura del suo laboratorio di pasta artigianale “Il tortellino pasta fresca” continua a sperimentare nuovi sapori capaci puntualmente di far breccia nel cuore dei tantissimi estimatori della sua pasta.
I sombreri ripieni di patate e burrata sono una ricetta che merita una menzione speciale: delicati, gustosissimi e davvero irresistibili, rappresentano la portata ideale da servire in tavola quando avete davvero intenzione di stupire i commensali lasciandoli a bocca aperta.
Per realizzare questa pasta ripiena davvero irresistibile bastano pochi, semplici ingredienti: semola di grano duro, acqua, patate, burrata, grana padano e soprattutto tanto amore.
Per realizzare la sfoglia, potete seguire la ricetta del nostro esperto in materia Domenico Scognamiglio.
Per quanto riguarda il condimento che meglio si sposa con questa gustosissima pasta fresca, potete divertirvi a sperimentare nuovi abbinamenti: dal classico sugo al pomodoro alla besciamella, in alternativa potete proporre una salsa rosa, quindi un mix di entrambi i condimenti o avventurarvi nella ricerca di un sugo più originale.
