Altroconsumo ha recentemente pubblicato i risultati del suo test annuale sui tonni in scatola disponibili nei supermercati italiani. L’indagine ha valutato 30 prodotti, sia in lattina che in vetro, considerando parametri quali qualità organolettica, sicurezza alimentare e completezza delle informazioni in etichetta.
As do Mar si è aggiudicato sia il primo che il secondo posto nella classifica di Altroconsumo. Il “Tonno a trancio intero” ha ottenuto un punteggio di 78 su 100, mentre il “Tonno all’olio di oliva” ha raggiunto 75 su 100. Entrambi i prodotti si distinguono per la qualità della materia prima e l’attenzione alla sicurezza alimentare.
Ecco le prime cinque posizioni secondo Altroconsumo:
1. As do Mar – Tonno a trancio intero (78/100)
2. As do Mar – Tonno all’olio di oliva (75/100)
3. Selex – Tonno all’olio di oliva (73/100)
4. Callipo – Tonno all’olio di oliva (71/100)
5. Fratelli Carli – Tonno all’olio di oliva (70/100)
Seguono marchi noti come Rio Mare, Consorcio, Conad Piacersi, Nostromo e Angelo Parodi, che hanno ottenuto punteggi tra 60 e 69, indicativi di buona qualità.
Il test di Altroconsumo ha considerato:
Qualità organolettica: valutazione di sapore, odore, aspetto e consistenza.
Sicurezza alimentare: analisi della freschezza del pesce, presenza di metalli pesanti e livelli di istamina.
Etichettatura: completezza e accuratezza delle informazioni fornite.
Le analisi di laboratorio hanno incluso test del DNA per verificare la specie di tonno, controlli sul tipo di olio utilizzato e misurazioni di sostanze come l’istamina e l’azoto basico volatile. Tutti i prodotti testati hanno rispettato i limiti di legge per quanto riguarda la presenza di metalli pesanti come mercurio e cadmio.
Il test ha evidenziato che un prezzo più elevato non garantisce necessariamente una qualità superiore. Ad esempio, il tonno in vetro ha un costo medio di 45€ al chilogrammo, rispetto ai 24€ del tonno in lattina, ma la qualità non sempre giustifica la differenza di prezzo.
In conclusione, As do Mar si conferma come leader nel settore del tonno in scatola, offrendo prodotti di alta qualità che soddisfano sia i criteri organolettici che quelli di sicurezza alimentare.
