L’alta qualità artigianale incontra l’originalità e l’offerta dei dolci in questo Natale 2018 è all’insegna dell’innovazione a Napoli nella migliore pasticceria di Mergellina Chalet Ciro, pronta a celebrare le feste in arrivo con due deliziose e originali novità: le Sfere e ilBabbà Natale. Due creazioni di pasticceria del tutto inedite e limited edition per questo periodo di festa, dove l’attenzione al gusto e alla qualità sono al primo posto ma anche l’occhio vuole la sua parte e la tendenza è la ricerca del particolare e la cura dell’aspetto estetico. Non è Natale senza albero ed ecco che i maestri pasticceri di Antonio De Martino lo portano in tavola per scaldare il clima natalizio con gusto e originalità: la base del Babbà Natale è il babà, uno dei prodotti di eccellenza del nostro territorio, il dolce tipico napoletano conosciuto per il suo soave profumo di rum e la sofficità del suo impasto, semplice o farcito con crema oppure panna. Per decorare le tavole con addobbi “culinari” innovativi ecco ora le Sfere di Natale, che non sono più appese nei nostri alberi ma sono deliziose torte preparate per gustare in una formula diversa la solita pasticceria.
«Nonostante l’essenza tradizionale e secolare dei nostri dolci, mettiamo a tavola qualcosa di unico e veramente natalizio – spiega Antonio De Martino, titolare della pasticceria di Via Caracciolo –, si tratta di creazioni artigianali curate nei minimi dettagli e realizzate per rappresentare il Natale insieme alla produzione dei classici della tradizione culinaria partenopea; sfruttiamo al massimo la fantasia e accostiamo l’aspetto scenografico al sapore genuino delle materie prime che utilizziamo per la preparazione di tutti i nostri dolci. Babbà Natale e Sfere da gustare e regalare: ce n’è per tutti i palati!».
Dolci sfere dal cuore morbido e cremoso adagiate su una base di frolla e nutella, sono disponibili in cinque colori: nera e rossa al gusto pan di stelle con pan di Spagna al cacao e crema chantilly; color oro e verde con una glassa al cioccolato bianco e crema chantilly al caramello mou; bianca al gusto cassata con una base di babà e crema di ricotta.
A partire dal giorno dell’Immacolata Concezione da Chalet Ciro è pronto anche tutto l’assortimento dei tanti prodotti protagonisti della pasticceria napoletana in questo periodo: mustaccioli, roccocò, divino amore, bottoni e rombi alla mandorla, raffioli alla cassata, susamielli, e poi ci sono le torte che rendono unica l’atmosfera natalizia, come la pastiera, la cassata siciliana, napoletana e quella al forno, i presepi di cioccolato e le decorazioni di cake design.
