Pizza, tradizione o innovazione? La risposta del pizzaiolo Errico Porzio
Nonostante sia una delle portate più antiche del patrimonio gastronomico planetario e nella versione più tradizionale e amata al mondo seguita a ...
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Condurro difende la pizza “classica” a discapito delle “gourmet”: la replica di Errico Porzio
Un articolo del celeberrimo esperto in materia di cibo, Luciano Pignataro, ha suscitato non poco scalpore, surriscaldando ulteriormente il di ...
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