L’aperitivo, sia d’estate che d’inverno, rappresenta quel genere di appuntamento con il piacere al quale nessuno, proprio nessuno, vuol mancare.
Ne è consapevole il “pizzaiolo social” Errico Porzio, sempre attento a coniugare i capisaldi della tradizione legati all’arte della pizza e le richieste e le esigenze che provengono dal web sotto forma di nuove tendenze e stravaganze gastronomiche. E’ così che è nato l’aperipizza: un vero e proprio sogni ad occhi aperti per gli amanti degli happy hour convinti di averli assaggiati e degustati proprio tutti!
Fior di latte di Agerola, pomodorini rossi e gialli, rucola, stracciatella di bufala o burrata, olive verdi, ciliegine di mozzarella di bufala, cubetti di parmigiano, prosciutto crudo di Parma: questi gli ingredienti necessari e sufficienti per sfornare un aperipizza con i fiocchi, secondo la ricetta di Errico Porzio.
E’ lo stesso pizzaiolo social nell’ultima videoricetta pubblicata sui social a spiegare le modalità di preparazione di un piatto che definire all’avanguardia è a dir poco riduttivo.
Non vi resta da fare altro che cliccare su “play” e seguire i passaggi illustrati dal “pizzaiolo social” per servire in tavola una delle sue trovate più geniali.
Guardare per credere!
