Pasta alla parmigiana: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
Un primo piatto gustoso e adatto a tutte le stagioni: la pasta alla parmigiana è una delle portate da sfoggiare ...
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Scialatielli alla pescatora: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
Gli scialatielli alla pascatora sono uno dei piatti più espressivi della cucina campana, oltre che dei sapori squisitamente estivi - spiega l'esperto ...
Pasta con ragù di coniglio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
"Non tutti forse sanno che i tortiglioni con ragù di coniglio sono un piatto legato alla tradizione Campana e in ...
Timballo napoletano di maccheroni: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
Un primo piatto, veloce, semplice e buonissimo che vale la pena di preparare, il timballo di maccheroni, un classico della cucina napoletana, ...
Spaghetti al sugo di moscardini: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
"In estate, con il caldo che impazza e la voglia di mare e relax che prendono il sopravvento, non c'è ...
Paccheri al coccio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
"Dopo le ricette dei paccheri ripieni, a riprova del fatto che stiamo parlando di una tipologia di pasta estremamente versatile ...
Ravioli al salmone: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
"I ravioli al salmone sono una versione più semplice ma altrettanto saporita dei ravioli di pesce, un primo di mare raffinato e adatto ...
Paccheri: le ricette più gustose di “Mimmo il Pastaio”
I paccheri sono una variante di pasta fresca molto versatile ed apprezzatissima in tutte le sue infinite versioni. Formato di pasta ...
Scialatielli al nero di seppia con frutti di mare: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
Non esiste una stagione più adatta dell'estate per gustare gli scialatielli, autentico fiore all'occhiello del patrimonio gastronomico campano, gettonatissimi tutto ...
Sombreri al basilico in salsa di pomodoro: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”
Mi chiamo Domenico Scognamiglio, per gli amici sono da sempre “Mimmo il Pastaio” e da oltre 40 anni ho fatto della ...
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